米粉的来历中说到，当年秦始皇开凿灵渠，又由于水士不服，秦军中有大量的将士病倒，主要症状是肚子胀得难受，上吐下泻，直接影响了战斗力。而桂林米粉卤水最初就是用以治这些病的药汤。

　　  米粉吃了这么多年下来，当年的药汤演变成了如今的卤水，那些药物，也成了如今米粉师傅手中熬卤的所谓“香料”。常有人神秘兮兮地猜测，某家某家的米粉生意那么好，是不是卤水里放了罂粟、白粉来勾人上瘾，不吃那一家的米粉就不舒服。其实这都是无稽之谈。

　　  也常有人说，离开了桂林本土几天，回来的第一件事就是想吃桂林米粉，好像鸦片上来了似的。其实解释这种现象并不困难，因为桂林人年年、月月、日日、时时都在吃米粉，从小吃到大，突然有几天没有米粉吃，就和一个天天抽着烟、喝着酒、品着茶的人，忽然有几天没有烟抽、没有酒喝、没有茶饮，那感受是一样的。至于某人人非要到某家吃米粉不可，这是因为各家桂林米粉的卤水适合一部分人的口味所致，一旦他(她)觉得某一家的米粉卤水对了他(她)的口味，很可能他(她)那一辈子都在那一家米粉店消费了。

　　  至于米粉店生意好坏，完全取决于卤水的质量。市井传闻某家米粉店的卤水是用了80种香料熬出来的，那纯粹是在胡猜罢了。既然我们已经知道所谓的香料就是中草药，80种不讲配伍、不讲禁忌、不讲剂量地一锅熬，那是卤水吗?那是一锅毒汤!

　　  关键在于调料的配方。有的米粉店的卤水之所以不好吃，是因为店老板不懂传统的熬卤水的方法，要么卤水的八角味重，要么尽是味精味，或者酱油味或者腐乳味，当然难吃啊。熬出来的卤水，程序、配方、火候，无一不有严格的要求，全靠经验积累。

　　  卤王桂林米粉加盟店专业提供桂林米粉加盟、桂林米粉培训,是一家正规大型桂林米粉加盟连锁店!哪里可以学桂林米粉,当然首选卤王桂林米粉加盟店,桂林米粉加盟连锁店是全国最大的龙头桂林米粉技术培训文化传播公司。http://www.lwmf168.com/

　　(客户宣传稿件，图文均由客户提供，仅供参考)