随着春节的临近，北京西城区的老字号餐厅再次成为市民和游客的热门打卡地。这些历史悠久的餐厅不仅以其独特的传统美食吸引着食客，更承载着深厚的文化底蕴和历史传承。今年春节期间，西城区的老字号餐厅推出了众多非遗美食，让食客们在品尝美味的同时，也能感受到浓浓的年味和文化的魅力。

　　在西城区的柳泉居，这家始建于明朝隆庆年间的鲁菜老字号，以其传统的糟溜鱼片和爆三样闻名遐迩。这些菜品不仅保留了老北京的风味，还融入了现代烹饪技艺，使得传统美食更加符合现代人的口味。

　　同和居作为清代道光年间的鲁菜名店，其招牌菜“三不沾”和葱烧海参更是让人垂涎欲滴。这里的菜品讲究火候与调味，每一道菜都体现了鲁菜的精髓。

　　砂锅居则以其砂锅白肉和罗汉肚吸引了众多食客。砂锅白肉采用传统工艺慢炖，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，是冬季里的一道暖身佳肴。

　　烤肉季作为清代的老字号烤肉店，其烤羊肉更是颇具特色。羊肉外焦里嫩，搭配黄瓜条和甜酱，让人回味无穷。烤肉季的烤羊肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春节期间家庭聚餐的不二之选。

　　鸿宾楼则以天津清真风味菜肴著称，其全羊席选料精细，烹饪手法多样。无论是羊杂碎还是羊蝎子汤，都让人赞不绝口。

　　六必居作为酱菜制作技艺传承数百年老字号，其甜酱八宝菜更是春节餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。这道菜不仅味道独特，而且富含健康益处。

　　除了这些经典的老字号餐厅，西城区还推出了多场非遗美食节活动，邀请市民和游客亲身体验非遗美食的魅力。通过现场制作、互动体验等方式，让更多人了解并参与到非遗美食的传承中来。

　　在春节期间，西城区的老字号餐厅还特别推出了节日限定套餐，融合了传统与创新，满足了不同年龄段消费者的需求。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这些老字号餐厅都能提供令人满意的美食体验。

　　西城区的老字号餐厅不仅是品尝美食的好去处，更是感受传统文化的重要场所。在这个春节，不妨走进这些老字号餐厅，品味那些承载着历史记忆的非遗美食，感受浓浓的年味和文化的传承。